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飛天の中華レシピ
取り扱い商品一覧
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飛天の特製「なま」水餃子 北京宮廷料理の手作り点心をご家庭で。 飛天の美味しい「なま」水餃子は、古くから伝統のある、北京宮廷料理の点心である「水餃子の味と技術」を踏襲しております。 餃子の皮は、北海道産の最高級小麦粉ハルユタカと緑豆粉（うき粉）を、充分に練り上げて用意したものです。 皮はなるべく薄く、中身の具には、無菌豚といわれるSPF豚肉と新鮮な長葱、ニラ、生姜を使って、サッパリとした食感と品格をもたせた【飛天特製の水餃子】です。 ニンニクは入っておりません。 |
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 「その1」 特製「なま」水餃子を熱湯で8分茹でて、そのままお酒のおつまみとして、お食事の友として、お召し上がりになることが召し上がり方の基本です。 ツケダレは酢、醤油、とラー油です。また、お好みの方は、おろしニンニクをツケダレに入れると、なお一層おいしく召し上がれます。 「その2」 蒸し器に、白菜、青菜、長ネギなど野菜をザク切りにして、その上に凍ったままの水餃子を並べ、「蒸し餃子」としても肉汁との相性は結構な一品となります。 野菜に肉汁がしみています。 （蒸し器についてはこちらをご覧下さい。） 「その3」 鍋（土鍋）にお湯を張ります。豚肉、鶏肉、魚介類、茹でた白菜、長葱、青菜、戻した春雨等を入れて、味を整え、寄せ鍋風に炊きます。 そこに凍ったままの【水餃子】を入れて、8分〜10分炊きお召し上がりください。そこにはきっと上質の食卓の団欒があります。 韓国風の辛味と味噌味のチゲ鍋も美味しいです！ 「その4」 お召し上がり方は、小皿に酢、醤油、ラー油、お好みで柚子、かぼす、スダチを絞って供します。 お好みでおろしニンニクも加えますと、更に一味違います。肉汁たっぷりの【水餃子】の旨みが口の中に広がります。 |
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| ● 絶品だから、焼き餃子も美味。 | |
| (1) | 蓋のある鉄鍋をご用意下さい。 |
| (2) | 鍋を熱し油を引き、凍ったままの【水餃子】を並べます。2分ほどしましたら、お湯を餃子の肩まで注ぎフタをして3分ほど蒸し焼きにします。 |
| (3) | 鍋のお湯を捨てて、更に熱しますとパチパチと音がしてきます。 |
| (4) | 焼き餃子が出来上がりました。ヘラで掬って裏返しにし、器に盛り付けます。ツケダレは水餃子と同じです。 |
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 この【飛天の美味しい「なま」水餃子】は「なま」です。必ず冷凍庫で保存して下さい。賞味期限は冷凍で6ヶ月間です。 |
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| ＊ 価格には、消費税が含まれております。（送料は別料金となります。） |
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