レシピ - 飛天のおいしいオイルサーデンの作り方


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飛天のおいしいオイルサーデン
メルマガでも紹介しました「おいしいオイルサーデン」の作り方です。

(1)	イワシはうろこを取り、頭を落とし、はらわたを除き、水気を切って半分に切る。
(2)	イワシが全部かぶる量の8%の塩水をつくり、冷蔵庫にて2時間漬け込む。
(3)	タマネギ、ニンニクは薄切りにして、耐熱容器に並べて、上記のイワシの水気を切って上に並べる。ラップをして500ワットの電子レンジで8分間加熱する。
(4)	蒸し汁を捨てて、その上にイワシがかぶるくらいのサラダ油を注いで、粒胡椒、ローリエ、ディルを漬け込む。化学調味料を加えると、マロ味がでます。
(5)	蒸し汁を捨てて、その上にイワシがかぶるくらいのサラダ油を注いで、粒胡椒、ローリエ、ディルを漬け込む。化学調味料を加えると、マロ味がでます。

冷蔵庫に寝かすこと三日間、食べごろは五日目ごろ、一週間は持ちます。
レモンスライスを添えて、サラダと一緒にどうぞ！
そのほかに、サンドイッチのフィリングにしたり、フライパンかオーブンでさーっと、焼いてもまた違ったおいしさが味わえます。
美しく活力ある健康を！

あなたの家の『秘伝・うちの味』を募集しております。
飛天の掲示板におよせください。審査の上優秀作品には、飛天からの詰め合わせセットを送呈します。